Recetas de comida cubana
Acelgas a la crema
Ingredientes
3 macitos de acelga (o espinacas)
1/2 taza de leche
1 cda. de mantequilla
1 cda. de harina de trigo
1/2 cdta. de sal
Instrucciones. Raciones 1.
Lave las acelgas. Póngalas a cocinar a fuego lento o en baño de maría con el agua que queda en las hojas después de lavadas. Cocínelas tapadas durante 5 minutos o hasta que estén marchitas, no deben cocinarse demasiado pues toman sabor amargo.
Páselas por un colador y bátalas en la batidora con un poco de leche. Derrita la mantequilla, añada la harina y luego la leche y las acelgas, poco a poco. Cocínela a fuego lento revolviendo hasta que se espese. Añada sal a gusto.
